Фасолевый суп с грибными клецками

Фасолевый суп ни для кого не новость, а вот грибные клецки - очень хорошее дополнение к нему. Собственно, с ними можно приготовить любой суп. »

Ингредиенты

1. Бульон (мясной или овощной) - 2 л

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Картофель (средний) - 2 шт

5. Фасоль - 1 стак.

6. Шампиньоны - 100 г

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Мука - 4 коф.л.

9. Перец черный молотый - 2 г

10. Зелень - 1 ломт.

Основной ингредиент:

Приготовление блюда по рецепту «Фасолевый суп с грибными клецками»:


1	Готовим клецки. Для этого грибы отвариваем минут 5-7. Затем грибы измельчаем в блендере до состояния пасты. Добавляем яйцо, муку и соль. Кладем немного зелени. Тесто должно быть, как густая сметана. У меня ушло 4 ст.л. муки, но она разная.

2	Варим суп. Для этого заранее замачиваем фасоль на несколько часов в воде. Затем бросаем в бульон и варим почти до готовности. Режем картофель и отправляем в суп. Затем морковь и лук тоже мелко режем, припускаем на сковороде и тоже кладем в суп и доводим до готовности. Солим, перчим. В кипящий суп чайной ложкой опускаем клецки. Когда они всплывут - готово. Если вы любите грибы - это блюдо для вас.