Кулинарные рецепты »

В помощь кулинару »

Видео-рецепты »

Популярные рецепты »

История чайного сервиза 

История чайного сервизаКто из нас не любит посидеть за чашечкой ароматного чая в приятной компании? Зеленый чай, черный, матэ, каркадэ или просто травяной - все зависит от вашего вкуса. Но неизменным атрибутом хорошего чаепития остается присутствие красивого чайного сервиза. Что нам известно о происхождении этой посуды?

До XVIII века в Европе пили чай, как и в Китае, из миниатюрных пиал, а для заварки применялись заварочные красноглиняные чайники. После продвижения китайских технологий производства фарфора, оказавшегося оптимальным материалом для изготовления посуды, появляется понятие «чайный сервиз». В отличие от металла, фарфор дольше удерживал тепло, внешние поверхности нагревались гораздо меньше. Вообще, чаепитие тогда было распространено только среди аристократии по причине того, что чай был дорогим удовольствием. Чайные чашки тогда были очень маленькими, а формы чайников – очень разнообразными, от прямоугольных до восьмиугольных. Затем, в XVIII веке чай становится дешевле, а размер чашек увеличивается.

В состав классического чайного сервиза входили чашки, чайник, сахарница, молочник, подносы для ложек и для пирожных, шкатулка-чайница. Количество персон, на которое были рассчитаны сервизы, колебалось от одного до двенадцати. Английский чайный сервиз включает более 30 предметов: заварочный чайник с подставкой, молочный кувшин, 12 чашек и блюдец, вазы для варенья и сахара, жестяную емкость для заварки, поднос для ложек, тарелочки для лимона и кексов, чайник для кипятка. В английском сервизе преобладают вытянутые формы предметов (в русском – бочковидные, в восточном - сплющенные), чашечки имеют короткую ножку у основания. Англичане же придумали прикрепить на пиале ручку, а также сделать блюдца к чашкам.

Практически в любой стране чайный сервиз является очень ценным подарком. В Китае его дарят только особо уважаемым и дорогим людям. В Японии и Индии чайный сервиз – один из наиболее почетных подарков. В России традиция дарить чайные сервизы, хранить их, передавая из поколения в поколение, взяла начало еще до революции. Он хранился до последнего блюдца или чашки. Чайный сервиз придавал особую атмосферу тепла и домашнего уюта процедуре чаепития.

В настоящее время существует большое разнообразие чайных сервизов разных ценовых категорий, форм, размеров и цветов, различных стран-производителей. Особым качеством, изяществом и декором славятся немецкие и чешские сервизы. Секреты производства передаются мастерами из века в век.
 
 
 
← Предыдущая новость Следующая новость →
 
Комментарии (0) Добавить комментарий

 



   Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.