Кулинарные рецепты »

В помощь кулинару »

Видео-рецепты »

Популярные рецепты »

МОЙ РЕЦЕПТИК РЕКОМЕНДУЕТ:

Как правильно фотографировать еду?
Лучший рецепт недели »
Рецепты с фото от посетителей »
Последние комментарии »

Смотреть все комментарии »
Кулинарный гороскоп »
Представитель такого знака Зодиака, как Весы – эстет с большой буквы. Ему не столько важно, что именно он ест и пьет, главное – из какой посуды и как эта... подробнее »

Котлеты по-тунисски

  •  
  • 29 ноября 2012
  • 2129
 
« Котлеты по-тунисскиУчитывая, что Тунис - это государство на севере Африки, то это северо-африканское блюдо. Хотя ничего такого специфического для Африки в нем нет. Вполне Европейские ингредиенты, Да, оно достаточно пряное, но и в Европе готовят блюда с подобными приправами. Эти котлеты довольно пикантны и существенно разнообразят стол. »
Котлеты по-тунисски
  • 10 порции
  • 50 минут
  • Домашние рецепты

Ингредиенты

1. Фарш куриный   - 500 г
2. Яйцо отварное (в фарш)  - 2 шт
3. Чеснок (3 зуб. в фарш, + 3 зуб. в соус)  - 6 упак.
4. Куркума (0,5 ч.л. в фарш, + 0,5 ч.л. в соус)  - 1 ст. л.
5. Помидор в соус  - 2 шт
6. Масло растительное в соус  - 50 г
7. Перец красный молотый сладкий в соус  - 1 ст. л.
8. Картофель отварной в фарш  - 1 шт

Основной ингредиент:

 

Этапы приготовления

Приготовление блюда по рецепту «Котлеты по-тунисски»:

1
Готовим соус. Для этого разогреваем в широкой сковороде масло, добавляем чеснок, мелко порезанные помидоры без шкурки и обжариваем 5 минут. Добавляем 1 стакан воды, перец красный молотый сладкий и горький, мускатный орех, куркуму. Солим по вкусу. Если нужно добавляем сахар. По рецепту кладут еще корицу. Но я не любитель этой специи в мясе. Доводим до кипения.
2
В куриный фарш добавляем тертый вареный картофель и мелко режем вареные яйца. Добавляем: измельченный чеснок(3 -4 зубчика), 1 /4 стак. измельченных листьев петрушки, 1 /2 ч. л. куркумы, соль, перец. Формируем котлеты. Выкладываем котлетки в соус и тушим на маленьком огне 30 минут.
 
Комментарии (0) Добавить комментарий

 



   Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.