Овощной салат с кальмарами

moireceptik
14 марта 2012
17527

Предлагаем вашему вниманию легкий и сытный овощной салат из пекинской капусты с кальмарами. Этот не сложный салатик прекрасно подходит для завтрака или легкого ужина и готовится очень быстро, если предварительно подготовить кальмары. »

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмары - 700 гр,
Пекинская капуста - 0,5 вилка,
Сладкий болгарский перец - 1 шт,
Репчатый лук - 0,5 шт,
Майонез - 2 ст.л,
Фенхель сушеный - 1 ч.л,
Зелень (укроп) - 0,5 шт,
Столовый уксус - 2 ст.л,
Соль, перец.

Основной ингредиент:

Пошаговый с фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Овощной салат с кальмарами»:

Разморозить и хорошенько промыть кальмары, удаляя внутренности, пленку и хитиновый стержень. Чтобы верхняя пленка у кальмаров легко снималась - можно обдать кальмары кипятком. Очищенные кальмары промыть под проточной водой и окончательно убедиться, что они действительно чистые со всех сторон.

Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль и фенхель. Опустить кальмары в кипящую воду примерно на 30-40 сек. Далее, отключив огонь, дать постоять кальмарам в этом бульоне 15 минут и только потом вынуть их и остудить.

Пекинскую капусту и сладкий болгарский перец нашинковать тонкой соломкой.

Замариновать репчатый лук: нарезать лук полукольцами и залить его столовым уксусом на 10-15 минут.

Подготовленные ранее и уже остывшие кальмары нарезать соломкой.

В салатницу выложить все порезанные овощи: пекинскую капусту, сладкий болгарский перец, маринованный репчатый лук и мелко порезанный свежий укроп. Добавить кальмары и майонез.

Основательно перемешав овощной салат с кальмарами, посолить и добавить по вкусу черный молотый перец. Наш легкий овощной салат готов! Приятного вам аппетита!

Источник рецепта: webspoon.ru - салат с кальмарами