Мексиканский салат с бататом

Vladia
12 апреля 2012
5974

Этот необычный вкусный и острый, в прочем как и вся мексиканская кухня, салат придётся по вкусу как обычным любителям гастрономических путешествий, так и людям соблюдающим пост и вегетарианцам Как приготовить салат с бабатом? В нашей стране он к сожалению не получил пока широкого распространения и купить его можно лишь в гастрономах премиум-класса. Если же у вас поблизости нет такого магазина, то я вам рекомендую не отказываться от рецепта, а попробовать приготовить его с обычным картофелем. В этом случае вкус будет, конечно же, не такой как в изначальном рецепте, но тоже весьма достойный. »

ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья салата 14 шт,
Батат 1 крупный клубень (около 500 гр),
Авокадо 1 шт,
Тмин 1 ст. л,
Молотый красный перец 1 ч. л,
Красная фасоль конс. 400 гр,
Кукуруза конс. 300 гр,
Редис 4 шт,
Помидоры черри 10 шт,
Кинза 0,5 ст,
Лайм 1 шт,
Оливковое масло 5 ст. л,
Соль, Черный перец.

Основной ингредиент:

Пошаговый с фото Для вегетарианцев На завтрак На ужин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Мексиканский салат с бататом»:

Овощи вымыть. Из кукурузы и фасоли слить жидкость.

Батат порезать мелкими кубиками и обжарить на 2-х ст. ложках оливкового масла на сковороде, разогретой до средних температур. Добавить тмин, молотый красный перец и по щепотке соли и черного перца.

В небольшой миске взбить оставшиеся 3 ложки оливкового масла с мелко порезанной кинзой, соком одного лайма, 1 щепоткой соли и 1 щепоткой черного перца.