Сливочно-грибной соус

moireceptik
01 ноября 2011
14803

Очень аппетитный и вкусный сливочно-грибной соус рекомендуется подавать к мясным блюдам, овощным или блюдам из птицы. Такой соус можно употреблять и в одиночку, достаточно намазать соусом кусочек свежего хлеба и легкий завтрак уже вам обеспечен. При желании можно добавить в этот соус тертый сыр и получится уже сливочно сырный соус с грибами, который немного отличается по вкусу, но тем ни менее тоже очень вкусный и сытный. »

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 гр. жирных сливок,
150 гр. грибов (шампиньонов),
50 гр. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
1 пучек зеленого лука,
перец черный молотый,
соль.

Основной ингредиент:

К мясу К птице К овощам

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Сливочно-грибной соус»:

Свежие шампиньоны нарезать на тонкие ломтики, обжарить на сливочном масле, посолить, поперчить.

Муку обжарить на сильно разогретой сковороде (добавив немного масла), постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Смешать обжаренную муку и приготовленные шампиньоны. Добавить половину порции жирных сливок, перемешать до однородной массы.

Заготовку для соуса выложить в блендер, хорошенько измельчить и, постепенно вводя оставшуюся часть сливок, довести соус до консистенции густой сметаны.

Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень и подавать к столу уже охлажденным. Сливочно-грибной соус готов, приятного аппетита!