Горчица «Столовая» по ГОСТу

Larisynshik
24 декабря 2012
9871

В советские ностальгические времена во всех столовых горчица всегда стояла на столе. Между собой ее называли «профсоюзный мед». Вкуснее этой горчицы я никогда не ела, хотя и готовлю ее дома по инструкции, написанной на упаковке. Приготовив горчицу по этому рецепту, я вспомнила вкус той горчицы из нашей студенческой столовой. Она получилась очень ароматная и вкусная. »

0 порции
0 минут
Домашние рецепты

Ингредиенты

1. Горчица сухая (порошок) - 26,0 г

2. Сахар - 8,0 г

3. Соль - 2,5 г

4. Кислота уксусная 80% - 2,8 мл

5. Масло растительное - 6,0 г

6. Лавровый лист - 0,03 г

7. Перец черный - 0,02 г

8. Корица - 0,02 г

9. Гвоздика - 0,02 г

10. Вода - 54,61 мл

Основной ингредиент:

Пошаговый с фото Горчица

Этапы приготовления

Приготовление блюда по рецепту «Горчица «Столовая» по ГОСТу»:


1	В эмалированную емкость налить воду, добавить сахар, соль, корицу, гвоздику, кусочек лаврового листа и перец. Довести до кипения. Отставить настаиваться под крышкой на сутки.

2	На следующий день снова прокипятить маринад, добавить уксусную кислоту и тут же процедить его в чашку с сухой горчицей. Хорошо растереть смесь, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

3	Через три часа добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Хранить горчицу в герметично закрытой емкости в прохладном месте.