Соус - Цацики из йогурта и свежих огурцов.

moireceptik
24 августа 2011
6842

Популярный соус Цацики (дзадзи́ки) представляет из себя легкую соус-закуску, которую подают в холодном виде к мясу, рыбе, хлебу и овощам в греческой кухни. Готовится такой соус из густого йогурта, огурцов, чеснока, зелени, с добавлением оливкового масла и лимонного сока. Густой натуральный йогурт можно приобрести в магазине или сделать самим при помощи йогуртницы. Мы не будем сейчас с вами останавливаться на том, где купить йогуртницу, а перейдем сразу к рецепту. В процессе приготовления вы поймете, что ничего сложного тут нет, а вот на вкус - просто потрясающе! »

ИНГРЕДИЕНТЫ

75 мл. натурального йогурта (без добавок),
2 свежих огурца,
6 зубчиков чеснока,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. соли,
черн. мол. перец,
укроп, петрушка или мята.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Соус - Цацики из йогурта и свежих огурцов.»:

Свежие огурцы очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

Затем отжать огурцы от сока при помощи марли, посолить.

Чеснок, натертый на терке смешать с соком лимона, отжатыми огурцами и йогуртом. Поперчить и перемешать до однородной консистенции. Добавить в соус оливковое масло, нарезанную зелень и промешать.

Охлажденный соус - Цацики из йогурта и свежих огурцов подавать к блюду, украсив веточками зелени. Приятного вам аппетита!