Мой рецептик.ru » Видео-рецепты » Новогодний «Террин из утки»

Кулинарные рецепты »

В помощь кулинару »

Видео-рецепты »

Популярные рецепты »

МОЙ РЕЦЕПТИК РЕКОМЕНДУЕТ:

Как правильно фотографировать еду?
Лучший рецепт недели »
Рецепты с фото от посетителей »
Последние комментарии »

Смотреть все комментарии »
Кулинарный гороскоп »
Сам Телец, как хозяин заботливый и гостеприимный, внимательно и неустанно следит за тем, чтобы тарелки его гостей «ломились» от всевозможных кушаний. И... подробнее »

Новогодний «Террин из утки»

Новогодний «Террин из утки»Восхитительный паштет (террин) из утки предлагает нам приготовить шеф-повар Константин Жук на Новый год. Террин отличается от паштета тем, что можно его подавать на стол кусочками. Террин украсит ваш стол и удивит близких.

ИНГРЕДИЕНТЫ

[xfgiven_wremya] [/xfgiven_wremya]
Утка (филе) - 400 г
Фисташки очищенные - 150 г
Масло оливковое - 50 г
Перец чили зеленый - 1 шт
Курага - 150 г
Чернослив - 150 г
Йогурт не сладкий - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт
Перец сладкий красный - 3 шт
Горчица - 50 г
Лимон - 1 шт
Апельсин - 1 шт
Майонез «Московский» провансаль - 350 г
[xfvalue_wremya]
минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1
Сладкий перец сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке.


2
Утку очистить от кожи, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на раскаленной сковороде.

3
Сухофрукты порезать и обжарить, добавить горсть фисташек, сок половина лимона и сок половины апельсина.

4
Паштет: Обжаренную утку переложить в глубокую миску, добавить 2 сырых яйца, 100 мл. йогурта, половинку зеленого перца чили, соль и 2 ст.л. горчицы. Взбить блендером.

5
Выложить половину обжаренных сухофруктов с орехами в приготовленный паштет, перемешать.

6
Половину паштета выложить в форму для террина, накрыть слоем запеченного сладкого перца, и выложить оставшийся паштет. Сверху посыпать оставшейся частью обжаренных сухофруктов. Закрыть крышкой и выпекать при температуре 200 градусов 40-45 минут.

7
Приготовить соус: В майонез добавить маринованные огурцы и мелко нарезанную зелень, перемешать и приправить по желанию горчицей.
Нравится
 
Комментарии (0) Добавить комментарий

Мой рецептик.ru

Установите наш виждет на главную страницу яндекса и вы всегда будете в курсе новых рецептов, опубликованных на сайте.

добавить на Яндекс

 




   Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.