Хлеб домашний на опаре

Larisynshik
11 декабря 2012
15835

Хлеб, выпеченный в домашних условиях, не сравнится ни с каким покупным хлебом. Достаточно выпечь такой хлеб один только раз и вы станете это делать постоянно. А дом заполнится запахом свежевыпеченного хлеба, уютом и теплом. »

20 порции
200 минут
Домашние рецепты

Ингредиенты

1. Дрожжи сухие для опары - 2 ч. л.

2. Сахар для опары - 2 ч. л.

3. Вода теплая для опары - 2 ст. л.

4. Мука для опары - 2 ст. л.

5. Вода теплая для теста - 300 мл

6. Соль для теста - 1 ч. л.

7. Мука для теста - 500 г

8. Масло растительное для теста - 3 ст. л.

Основной ингредиент:

Пошаговый с фото Хлеб

Этапы приготовления

Приготовление блюда по рецепту «Хлеб домашний на опаре»:


1	Дрожжи и сахар развести в теплой воде и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи разошлись. Добавить муку, хорошо размешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место подходить на час-полтора.

2	В подошедшую опару вылить теплую воду, добавить соль. Все размешать и начать добавлять частями просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет немного липнуть. Затем добавить растительное масло и вмешать его в тесто. Сформировать из теста колобок, выложить в миску, смазанную растительным маслом, и накрыть салфеткой. Через час тесто обмять. Для этого тесто от краев миски переложить к центру. Перевернуть колобок и оставить подходить еще на час.

3	За 20 минут до начала выпечки разогреть духовой шкаф с казаном, накрытым крышкой, до максимальной температуры. Когда тесто увеличится в 2-2,5 раза, аккуратно обмять его, держа в руках, и выложить в раскаленный казан.

4	Накрыть казан крышкой, поставить в духовку, уменьшить температуру до 220 градусов и выпекать хлеб в течении 40 минут. Затем снять с казана крышку и выпекать хлеб еще 10 минут.

5	Готовый хлеб сразу же переложить на дощечку, накрыть салфеткой и оставить отдыхать на 30 минут.