Тарталетки из слоеного дрожжевого теста

moireceptik
10 июня 2011
54857

Из готового слоеного теста можно приготовить вот такие прекрасные тарталетки. Свежевыпеченные тарталетки из слоеного дрожжевого теста наполняют любой начинкой - можно положить в серединку каждой тарталетки овощной салат или салат из морепродуктов, творожную или сладкую начинку, икру, или любую другую начинку по вашему желанию. »

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр. слоеное дрожжевое тесто,
яйцо для смазки,
немного муки.

Основной ингредиент:

На завтрак На полдник На ужин На праздничный стол Пошаговый с фото

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Тарталетки из слоеного дрожжевого теста»:

Раскатать тесто толщиной 0,5 см. на слегка посыпанной мукой поверхности стола. Нарезать раскатанное тесто на квадраты 10*10см. Половина порезанных квадратов из слоеного теста пойдет на основу (донышко) тарталеток, из второй половины можно сделать разнообразные верхушки тарталеток.

Верхушку тарталеток можно сделать по разному - можно просто вырезать серединку, в таком случае тарталетки получаться аккуратной квадратной формы, но у вас останется много неиспользованного вырезанного теста...

А можно сделать безотходное производство из слоеного теста - делаем надрезы крестообразной формы на каждом квадратике, приготовленном для верхушки тарталеток.

Далее - на смазанном растительном маслом противне выкладываем целые квадратики из слоеного теста (донышки тарталеток), смазать поверхность яйцом. Сверху выложить верхушки тарталеток, у крестообразных верхушек отогнуть края теста так, чтобы получились лепесточки.

В нескольких местах теста сделать проколы вилкой, чтобы при выпечки слоеное тесто не деформировалось и тарталетки остались красивой формы, смазать лепестки яйцом и выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. После выпекания у вас получатся пухленькие и нежные тарталетки. Приятного вам аппетита!