Торт «Клубничное кольцо»

Zoya77
01 декабря 2012
2205

Этот клубничный торт - по сути большой эклер с очень вкусным кремом. Я его безумно люблю и советую вам. Очень вкусное угощение, как для праздничных дней, так и в будни. Порадуйте себя и своих близких! »

12 порции
100 минут
Русская кухня

Ингредиенты

1. Яйцо - 4 шт

2. Масло сливочное 100 г в тесто 100 в крем - 200 г

3. Мука плюс 3 ст.л. в крем - 1 стак.

4. Вода - 1 стак.

5. Сахар в крем - 150 г

6. Ванильный сахар в крем - 10 г

7. Молоко в крем - 500 мл

8. Желток яичный в крем - 3 шт

9. Желатин быстрорастворимый в крем - 15 г

10. Клубника свежая - 300 г

11. Сахарная пудра - 30 г

Основной ингредиент:

Пошаговый с фото На праздничный стол На день рождения Торт

Этапы приготовления

Приготовление блюда по рецепту «Торт «Клубничное кольцо»»:


1	Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать до гладкой и однородной массы. Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца. Из кулинарного мешка отсаживаем тесто в виде завитков по кругу.

2	Ставим в духовку разогретую до 200 градусов минут на 15. Потом огонь немного уменьшаем и печем еще 15-20 минут. Варим заварной крем. Замачиваем желатин. Молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 – 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарно-мучную смесь и варим до загустения. Выключаем и добавляем в крем желатин. Хорошо перемешиваем и ставим на холод. Когда крем остынет добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером. Опять ставим на холод. Кольцо разрезаем вдоль. Начиняем кремом из кулинарного мешка и клубникой.

3	Украшаем сахарной пудрой, кремом и клубникой.