Азу из говядины по-татарски

Larisynshik
23 ноября 2012
4665

Азу по-татарски - это остро и пряно приготовленное мясо с солеными огурцами. Вкус незабываемый, попробуйте приготовить! »

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо - 500 г
Бульон - 400 мл
Картофель - 6-8 шт
Лук - 2 шт
Соленые огурцы - 3 шт
Помидоры - 300 г
Томатная паста - 2 ст.л
Чеснок - 3 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло для жарки

Основной ингредиент:

Пошаговый с фото Азу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Азу из говядины по-татарски»:

Мясо нарезать кусочками и обжарить на сковороде до румяной корочки. Добавить к мясу 2 стакана бульона и потушить 10 минут. На второй сковороде обжарить лук. К луку добавить мелко нарезанные помидоры, немного потушить и выложить томатную пасту. Все перемешать.

Бульон с азу слить на сковородку с луком и томатом, прокипятить. В соус добавить мелко нарезанные огурцы и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Выложить в соус мясо. Подержать его под крышкой на среднем огне около десяти минут. За это время поджарить нарезанный ломтиками картофель и уложить сверху на мясо, утопив его в соусе.