Запеченная баранья нога - экспресс метод

Larisynshik
23 ноября 2012
2952

При таком экспресс-методе запекания мяса садиться за стол можно уже через два часа после начала готовки. Весь секрет этого рецепта в маринаде - пропущенным через мясорубку луком. При таком методе приготовления мясо получается нежнейшим. »

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранья нога - 3,5 кг
Лук - 1 кг
Зира - 1 ч.л
Приправа для мяса - 1 ч.л
Уцхо-сунели - 1 ч.л
Чеснок - 1 головка
Соль, перец - по вкусу

Основной ингредиент:

Пошаговый с фото На Новый год На праздничный стол На день рождения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Запеченная баранья нога - экспресс метод»:

С бараньей ноги обрезать лишний жир. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Нашпиговать мясо чесноком.

Лук пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить в лук специи.

Обмазать мясо луковой смесью.

Уложить ногу в рукав для запекания. Еще раз равномерно распределить лук, закрыть пакет и оставить 30 минут. Сделать острым ножом надрезы вверху рукава, чтобы выходил пар.

Запекать в течении 15 минут в духовом шкафу, разогретом до 220 градусов, затем снизить нагрев до 180 градусов. Рассчитать оставшееся время запекания исходя из пропорции 20 минут на килограмм. В моем случае - это 70 минут. Вынуть мясо из духовки, дать минут 10 отдохнуть. Слить соус, который скопился в рукаве. Процедить его и наполнить соусник. Затем мясо нарезать, разложить по тарелкам и полить соусом. К запеченному мясу подайте салат цезарь или свежие овощи. Вот и все, приятного вам аппетита!