Бифштекс из говяжьего вымени

Larisynshik
29 ноября 2012
4756

Вкуснейший и нежнейший бифштекс. Единственный минус - необходимость долго отваривать вымя. Но это же и плюс - можно заранее его отварить и держать в холодильнике. А потом отрезать нужное количество ломтиков и быстро приготовить ужин. »

8 порции
300 минут
Домашние рецепты

Ингредиенты

1. Вымя говяжье - 800 г

2. Мука - 100 г

3. Яйцо - 1 г

4. Сухари панировочные - 100 г

Основной ингредиент:

Пошаговый с фото На обед

Этапы приготовления

Приготовление блюда по рецепту «Бифштекс из говяжьего вымени»:


1	Говяжье вымя вымыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь убавить до минимума, кастрюлю накрыть крышкой и варить вымя четыре с половиной часа. Посолить и варить вымя еще полчаса.

2	Вымя достать из воды и нарезать на пласты 2 см толщиной.

3	Ломтик вымени обвалять в муке, затем во взбитом яйце и потом в сухарях. Обжарить бифштекс в разогретом масле с двух сторон по одной минуте. Подавать с овощами.