Котлеты рыбные в кисло-сладком соусе

Zoya77
18 октября 2012
3052

В наших краях круглый продают рыбу - толстолобик, которую выращивают в искусственных водоемах. Покупаем его практически живого, так что свежесть гарантирована. Толстолобик бывает разных размеров от 1 кг до 10 кг. Эта рыба -родной брат амура, сазан, синца. Он довольно костляв, но зато в нем очень много мякоти, которая по цвету похожа на мясо курицы. Идеальная рыба для котлет и тефтелей. Предлагаю рецепт котлет из этой чудесной рыбы. »

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе толстолобика - 500 г
Булочка белая - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Соль и перец - по вкусу
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.

Основной ингредиент:

Пошаговый с фото На обед Рыба Котлеты из рыбы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Котлеты рыбные в кисло-сладком соусе»:

Филе толстолобика перекручиваем через мясорубку два раза. Измельчаем лук и вымоченную булочку.

Все это соединяем в фарш, который солим, перчим и добавляем растительное масло и яйцо.

Помидоры тоже перемалываем или трем на терке, добавляем муку и хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Солим, перчим, кладем сахар, соус должен получится кисло-сладким. Подливаем полстакана воды.