Мой рецептик.ru » Вторые блюда » Рыбные блюда » «Дуэт из двух рыб» с жаренным картофелем

Кулинарные рецепты »

В помощь кулинару »

Видео-рецепты »

Популярные рецепты »

МОЙ РЕЦЕПТИК РЕКОМЕНДУЕТ:

Как правильно фотографировать еду?
Лучший рецепт недели »
Рецепты с фото от посетителей »
Последние комментарии »

Смотреть все комментарии »
Кулинарный гороскоп »
Может, тот, кто ходит в гости по утрам, и поступает мудро, но тот, кто ходит в гости к Скорпиону, поступает еще мудрее! Уж кто-кто, а Скорпион толк в... подробнее »

«Дуэт из двух рыб» с жаренным картофелем

 
« «Дуэт из двух рыб» с жаренным картофелемСлабосоленая сельдь с лососем прекрасно сочетается в блюде. Каждая рыбка вносит свою нотку вкуса, и очень хорошо гармонируют с жаренным картофелем. »
«Дуэт из двух рыб» с жаренным картофелем
  • 2 порции
  • 60 минут
  • Домашние рецепты

Ингредиенты

1. Лосось (слабосоленное филе)  - 1 упак.
2. Сельдь (слабосоленное филе)  - 1 шт
3. Картофель   - 6 шт
4. Масло оливковое   - 50 г
5. Огурец свежий  - 1 шт
6. Зелень укроп, листья салата  - 1 пуч.
7. Лимон сок  - 1 шт
8. Сахар для маринада  - 1 ч. л.

Основной ингредиент:

 

Этапы приготовления

Приготовление блюда по рецепту ««Дуэт из двух рыб» с жаренным картофелем»:

1
Картофель очистить от кожуры. Специальным ножом вырезать из него пружинки. Посолить их, смазать маслом и запекать в заранее разогретой духовке до 200 гр до румяной корочки.
2
Для маринада: выжать сок одного лимона, добавить воды, мелко нашинкованный укроп, сахар, соль, свеже-молотый чёрный перец и соль. Огурцы очистить от кожи, тонко нарезать кольцами и залить маринадом на 2 часа.
3
Готовим подушку из маринованных огурцов: выкладываем маринованные огурцы в виде квадрата на блюдо.
4
Нарезать филе сельди и лосося на одинаковые полоски. Затем на квадраты, размером 1 на 1см. Выложить филе рыб в шахматном порядке на поверхность огурцов.
5
Готовим укропное масло: Оливковое масло разогреть до t=60С и залить им мелко порезанный укроп. Пробить массу погружным блендером, а затем процедить через сито. Остудить. Пружинки из картофеля выложить на листья салата. Рыбу полить укропным маслом. Украсить зеленью и оливками. Приятного аппетита!
 
Комментарии (0) Добавить комментарий

 



   Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.