Маринованные сливы

Рецепт на конкурс: тема «Заготовки на зиму».
Маринованные сливы – прекрасное дополнение к мясным блюдам, особенно птице. Рекомендую приготовить! »

Ингредиенты

1. Сливы - 1.0 кг

2. Гвоздика - 10 шт

3. Корица молотая - 1.5 г

4. Вода - 500 мл

5. Уксус 6% - 90 мл

Основной ингредиент:

Приготовление блюда по рецепту «Маринованные сливы»:


1	Сливы помыть, оборвать плодоножки. Бланшировать сливы в горячей воде (температурой 80 градусов) в течении 2-3 минут. Затем быстро охладить проточной водой. Это делается для того, что бы во время стерилизации сливы не лопались.

2	Приготовить заливку: в воду добавить сахар, довести до кипения и в конце влить уксус. На дно банок емкостью 500 мл кладут по 2-3 штуки гвоздики, 0.3 г молотой корицы, потом уложить подготовленные сливы и залить горячей заливкой.

3	Накрыть банки металлическими крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Под банки на дно положить ткань. Стерилизовать банки емкостью 0.5 л – 15 минут, 1 л – 20 минут.

4	После стерилизации банки быстро закатать, перевернуть на крышку и оставить охлаждаться.