Меню

Рейтинг красного сухого вина до 500



🍷Лучшие красные сухие вина на 2021 год

Вино приносит радость, а сухое красное еще и полезно для здоровья. При этом должны соблюдаться два условия: употребление его должно быть умеренным, а продукт – качественным. Выбор хорошего сухого красного вина – дело несложное, если знать на что обратить внимание при покупке. Редакция сайта «Янашла» предлагает обзор «Лучшие сухие красные вина на 2021 год», составленный по мнению покупателей и оценкам экспертов.

Какие бывают вина

Вином называют алкогольные напитки, получаемые путем сбраживания сока винограда различных сортов. Рассмотрим какими они бывают.

По цвету

  • белые, приготовленные ягод белых сортов;
  • красные, готовят из красных и черных сортов;
  • розовые, получают по определенной технологии, независимо от цвета используемых ягод;
  • оранжевые, готовят из белых ягод, по технологии, схожей с процессом производства розовых.

По содержанию сахара

Сухое

Виноградный сок при ферментации становится спиртным напитком. При этом дрожжи перерабатывают сахар, содержащийся в ягодах в спирт. Сухим называют вино, сахар в котором переработан полностью, что называется – насухо. Содержание алкоголя колеблется в пределах от 8 до 15%, сахара – не более 4 г/литр.

Полусухие и полусладкие

По крепости одинаковы. Содержание сахара в полусухих достигает 18 г/литр, в полусладких – от 18 до 45 г/литр. Поскольку наш обзор посвящен сухим винам, мы не станем заострять внимание на остальных видах.

По содержанию алкоголя

По этому критерию делятся на натуральные и крепленые.

Натуральные

К ним относятся сухие, полусухие и полусладкие. Натуральными они зовутся по тому, что содержат только тот спирт, который образовался в процессе ферментации.

На заметку! Винификцией называется процесс превращения виноградного сока, в результате которого природный сахар, содержащийся в ягодах перерабатывается в алкоголь.

Крепленые

Напитки, с добавленным этиловым спиртом носят название крепленых. Спирт добавляется чаще всего для того, чтобы продукт не «скис», т.е. не превратилось в уксус. Кроме того, спирт добавляется в некоторые марки строго по технологии. Так производятся:

Креплеными могут быть некоторые виды токайского.

Сухое красное получают из красных и черных сортов:

Сегодня эти сорта можно назвать интернациональными. Они культивируются в Европе и за океаном, в различных регионах России, в Грузии. Армении и Молдове.

В Италии гордятся своими сортами:

  • Сенджовезе;
  • Рондинелла;
  • Перриконе;
  • Неббиоло;
  • Монтепульчано.

Испания славится своими сортами:

  • Темпранильо;
  • Монастрель;
  • Гарнача (аналог французского Гренаша).

Насыщенный красный цвет дают красящие вещества, сконцентрированные в кожице, косточках и гребнях ягод.

На заметку! Гребнями называют веточки, на которых подвешены ягоды. Сегодня все чаще всего гребни удаляют перед началом винификации. Они занимают слишком много места в бродильных чанах и придают вину специфический запах.

Чем, кроме цвета, отличается красное вино от белого? Белое выдерживается без кожицы, косточек и гребней, красное – наоборот. Если его готовить из красных и даже черных ягод без кожицы, красного цвета не получится.

Польза и вред

О пользе красного ученые спорят до сих пор. Все же больше высказываний о том, что именно красное вино приносит пользу здоровью. Оно благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системе, разжижает кровь, повышает гемоглобин и число эритроцитов, увеличивает сексуальную активность и защищает от онкологических заболеваний. Все это верно, когда суточная доза не превышает 150 г. И все полезные свойства обращаются во вред, если эту дозу регулярно и серьезно превышать. Так что все хорошо в меру.

Как выбрать лучшее вино

Рассмотрим основные критерии выбора.
Для начала определимся с целью покупки.

Подарок

В этом качестве покупаются чаще всего белые и игристые. Красное сухое в качестве подарка можно преподнести истинному ценителю. При этом выбирать стоит элитные образцы французского, итальянского или испанского производства. Нужно помнить, что стоить это будет очень и очень недешево.

Для обычного ужина

Здесь все зависит от того, что подадут на стол. Согласно железному правилу, красное сухое подается к красному жареному мясу, мясным закусками и сырам. Для этого достаточно будет легкого и недорогого «зелья», стоимостью до 500 рублей.

Важный критерий. Параметр может колебаться в разных магазинах, но без разительных отличий. Формирование цены напитка зависит от его происхождения. От того, сколько стоит товар, зависит, сколько покупателей на него найдется.

География виноделия

Европа

Традиционно качественные производства располагаются во Франции, Италии, Испании, Португалии, Германии и Австрии, кое — что интересное можно найти в Венгрии и Чехии. С учетом НДС и доставки они будут однозначно дороже отечественного продукта. Качественный продукт можно найти за 800 – 1000 рублей. Товар, стоимостью до 1500 рублей порадует покупателя вкусом. Бутылки, стоимостью около 2500 рублей годятся для того, чтобы преподнести его в подарок другу.

Заокеанские напитки

В этой категории оказались производители США, Чили, Аргентины, Австралии и ЮАР. Природа в этих странах настолько щедра на тепло, что тамошние специалисты снимают по два урожая в год и способны производить больше продукта, чем их европейские коллеги. Это сказывается и на цене. Можно найти очень качественные продукты в пределах 600 рублей. За 1000 рублей можно найти марочное, а за 2500 – элитное.

Отечественные вина

Из российских, внимания заслуживают товары Крыма, Кубани, Донской области и Дагестана. В пределах 200 рублей приобрести напиток достойного качества, не уступающий, к примеру, чилийскому, можно далеко не всегда. Поэтому лучше ориентироваться на бутылки с ценником от 400 до 1000 рублей. Меньше риска нарваться на подделку. Лучше ориентироваться на товар с пометкой ЗГУ (защищенное географическое указание). Это гарантия качества. Они делаются из материала, собранного в непосредственной близости от производства. Так что белорусское «зелье» (к примеру), изготовленное из привозных материалов, не может быть качественным по определению.

Читайте также:  Подробный рейтинг для вот

Продукция бывших союзных республик

Здесь стоит отметить грузинские и молдавские. Среди молдавских заводов лидирующее положение занимают старейшие производства Cricova и Purcari (Криково и Пуркарь). Кроме того эти предприятия славятся своими подвалами, крупнейшими в Европе.

Наименования лучших грузинских вин известны даже трезвенникам. Всякий знает, что такое Хванчкара или Киндзмараули (полусладкие). Если говорить о популярных марках сухого красного, то это Мукузани, Кварели и Телиани. Самые хорошие отзывы получает абхазские «Радеда» и «Чегем».

Интересно!Сегодня на полках магазинов количество грузинской продукции превышает производственные возможности заводов Грузии. Проще говоря, покупатель легко может нарваться на «подделку».

Перед приобретением настоятельно рекомендуется внимательно изучить информацию контрэтикетки. Если нет указаний о том, что продукт произведен и разлит в Грузии, лучше вернуть его на полку.

На что обратить внимание

Внимательно читайте этикетки и особенно контрэтикетки. На них должна присутствовать полная информация: где собирался урожай, какие сорта использовались. Некоторые производители продают т.н. винные напиток, указывая этот факт на контрэтикетке мелким шрифтом. Обидно будет купить подобный суррогат и обнаружить это, только снявши пробу.

Наличие акцизной марки обязательно. Ее отсутствие может указывать на то, что перед вами левый товар. Тут уже ни о каком качестве и заикаться не стоит.
Определить качество по цвету сложно, пока продукт в бутылке. Но если удастся что-то рассмотреть, то лучше не покупать товар, цвет которого бурый или терракотовый. Кроме того, следите за тем, чтобы содержимое бутылки не было мутным.
Бутылки, закупоренные пробкой – это традиция. Однако не стоит отчаиваться, если вам досталась посудина с винтовой пробкой. Во – первых, это может означать, что перед вами молодое вино. Этот вид напитков специально закупоривается винтовыми пробками. Кроме того, натуральные пробки могут страдать пробковой болезнью, от которой содержимое бутылки приходит в негодность.

Приобретая итальянские вина, ищите на этикетках следующие пометки, свидетельствующие о качестве продукта:

  1. VDT – Vino de Tabola. Обыкновенное столовое вино. Сорт материала и географическое положение плантаций не определено.
  2. IGT – т.н. местное вино. На этикетке указывается год сбора урожая, местность, сорт материала, тип и цвет. Подлинность указанных данных не контролируется, но категория присваивается исходя из репутации хозяйства.
  3. DOC. Напитки с такой пометкой производятся из материала, культивируемого на т.н. официальных плантациях определенных регионов. Сахар в сусло, в процессе производства, не добавляется. Запрещено законом. Для DOC продукции некоторых регионов устанавливаются жесткие требования (стандарты) к цвету, аромату. Их соблюдение находится под контролем комиссии квалифицированных дегустаторов.
  4. DOCG. Продукция высшего итальянского качества. Требования и контроль еще более жесткие, чем к винам DOC.

Нечто похожее на итальянскую классификацию качества имеется и во Франции:

  1. Vin de France. Это дешевые напитки не самого высокого качества. Географическое местоположение плантаций не контролируется. Сорт ягод может быть указан. Выбирая продукт этой категории качества покупатель может быть уверен только в том, что товар прибыл из Франции.
  2. IGP. В нашем понятии – вино защищенного географического указания. Качество значительно выше, и цена тоже.
  3. AOP. Appelation d’Origine Protegee, То же, что и наше ЗГУ. Маркировка марочного вина. Контролируется все, от географии посадок, сорта и качества ягод, до всех этапов производства и последующей выдержки. На завершающем этапе – обязательная дегустация.

Лучшие производители

Их достаточно много, особенно среди зарубежной продукции, где этот семейный бизнес развивался веками, а секреты и технологии производства передавались из поколения в поколение. Познакомимся с лучшими из них.

Франция

Здесь производят лучшие мировые марки сухого красного вина. Всех производителей, пожалуй, и не перечислить. Легче назвать аппеласьоны (винодельческие территории), например Бордо, Шабли, Шампань, Лагедок и Руссильон, Эльзасс и т.д. Некоторые хозяйства могут называться Chateau (Шато) + имя собственное. Это т.н. замковые хозяйства (Шато – замок).

Старинное семейное производство с мировой славой. Регион Бордо. Продукция традиционно отличается изысканностью, элегантностью и неизменно высоким качеством.

Снова Бордо. В этом регионе не производят некачественных вин.

Если Бордо — это регион, где производят лучшие красные вина, то Château Lagrange – лучшая марка Бордо. Хозяйство основано в XVII веке. На сегодняшний день это крупнейшее и старейшее предприятие в регионе.

Италия

Сицилийский кооператив. Основан в 1958 году. Дело начинали 68 местных хозяев. Сегодня их число достигло 2000. Качество продукции гарантировано прослеживаемостью и контролем всех этапов производства, от выращивания урожая, до закупоривания готовой продукции. Успехи компании отмечены званием «Лучший производитель года по соотношению цены и качества» в 2009 г.

Старейшая тосканская семья Фрискабольди. Занимается производством вот уже семь столетий. Ее продукция поставляется к Британскому королевскому столу с XIV века. Сегодня продукция компании экспортируется по всему миру и известна более чем в 60 странах.

Молодое семейное предприятие, основанное в 1965 году. Владеет 85 га лозы по всему тосканскому региону. Производит элитные и легкие напитки современного стиля и с отличным соотношением цены и качества.

Россия

Крымское вино было и остается лучшим в России. История одного из старейших винзаводов Крыма насчитывает уже сотню лет. Известности это хозяйство достигла в период, когда ею владел граф М.С Воронцов. Сегодня коллекция «Массандра» состоит из более чем миллиона бутылок, о чем сделана соответствующая запись в книге рекордов Гиннесса.

Основан в 1961 году. Сегодня обновленная компания выпускает недорогие и качественные вина, популярные не только в нашей стране, но и за ее пределами.

Читайте также:  Рейтинг красных антифризов g12

Компания основана в 1953 году. Сегодня это предприятие с полным циклом. Материал с собственных посадок поступает в цеха прямо с «куста». Налажено производство трех торговых марок: «Шато Тамань», «ARISTOV», «Высокий Берег». Производит ежегодно 56 миллионов бутылок качественного вина по доступным ценам.

Список лучших производителей можно продолжать бесконечно. Этому нужно посвятить отдельный обзор. Какой фирмы лучше купить вино – решает покупатель. Если есть сомнения, стоит предварительно выслушать полезные советы и рекомендации знатоков, продавцов-консультантов, воспользоваться сведениями, почерпнутыми в нашем обзоре.

Где купить

Профильных магазинов сегодня более чем достаточно. Другое дело, что там стоит на полках. Лучше приобретать качественный алкоголь в специализированных магазинах, наподобие «Красное и Белое» или «WineStyle», «Магнит», «Лента» и т.п. Свою сеть магазинов имеет компания «Фанагория». Практически все указанные компании имеют свои сайты, где можно ознакомиться с описанием продукции и характеристиками напитков, получить квалифицированную консультацию. Если рядом нет профильных торговых точек, можно заказать онлайн понравившийся вам товар в интернет-магазине.

Лайфхаки

Для любителей и ценителей благородного напитка предлагаем несколько оригинальных решений, которые помогут сохранить приятные впечатления от званого ужина, при возникновении некоторых неприятных ситуаций.

  1. Исчез штопор. Бывает и такое. Отчаиваться не стоит. Можно аккуратно протолкнуть пробку внутрь бутылки длинным предметом (карандаш подойдет). Затем, если в доме найдется какая – нибудь лента, сложите ее петлей, заведите в горлышко бутылки и подденьте пробку. Проявите немного сноровки, попытайтесь заставить пробку встать на ленте вертикально и выньте ее из бутылки. Не получилось? И не надо. Можно оставит ее плавать, пока вы не опустошите бутылку.
  2. Нужно быстро охладить бутылку. Наполните небольшое ведерко кубиками льда и солью, опустите туда бутылку. Соль быстро охладит растаявший лед, а в холодной воде содержимое быстрее дойдет до «кондиции».
  3. Все знают, что пятно от вина на рубашке удаляется солью. Есть еще один способ. Налейте на свежее пятно молоко и оставьте рубашку на час, после сего застирайте ее в холодной воде. Помогает.
  4. Бывает так, что в бутылке остается немного вина. Для хорошего глотка этого недостаточно, а довольствоваться малым мы не привыкли. Что делать? Заморозить его в формочке для льда. Такой «кубик» всегда можно добавить в соус, суп или напиток. Конечно, это далеко не все возможные «винные лайфхаки». Мы отобрали для нашего обзора только самые интересные. Если у кого-то есть, что добавить – ждем ваших комментариев.

Рейтинг качественных красных сухих вин

Напитки, стоимостью до 500 рублей

Продукция Молдовы. Производитель – компания Cricova. Моносортовое (Мерло 100%), выращенного на плантациях юга Молдовы. Цвет рубиново-красный. Напиток мягкого, сбалансированного, фруктового вкуса. Подается с мясными и сырными закусками. Средняя цена — 329 рублей.

  • приятный цвет;
  • замечательный букет;
  • доступная цена.

Источник

Красные Вина из супермаркета. Мои Топ-5 российских до 500 рублей

Июль 2019

На прошлой неделе я опубликовал свой рейтинг ТОП-5 позиций белого российского вина , что можно сейчас купить в рознице в Москве. Логичным продолжением кажется Топ-5 красных.

Рейтинг субъективный, в чем-то спорный даже для самого меня. После объявления пяти номинантов я приведу и список тех, кто не смог попасть в ТОП-5 в виду разных обстоятельств, и он вполне солидный.

Пятое место: Высокий Берег 2018, Мерло.

С ООО «Кубань-Вино» всегда как на восточном рынке. Товар надо проверить, а кошелек лучше придерживать рукой. Но в этот раз (а не как в прошлый и позапрошлый ), похоже, мерло честное — такой сорт в российской классификации есть только один. И он у производителя с ЗГУ (т.е. не закуплен у молдаван). В отличие от образцов по указанным выше ссылкам, мерло не с 13-летних лоз, а с 19-ти летних. Возможно, это более ранние посадки в другом терруаре — к сожалению, более детальной информации от производителя нет.

И это мерло действительно удалось. Не стоит от него ожидать многого, но рынку нужно простое, сбалансированное, гастрономичное вино.

Характер: Много чернослива, черноплодной рябины, во вкусе это дополнено деревом, пусть и не очень благородным. Вино ощущается как легкое.

Где купить. Перекресток. 489,00 рублей . Надо отметить, что в Магните встречается Высокий Берег мерло 2017 за 145 рублей. Оно другое и в ТОП не вошло. Здесь речь именно о вине урожая 2018 года.

Не первый год банкротящийся «Шато ле Гран Восток», тем не менее, оставляет весьма неплохие экземпляры вин на полках магазинов. Несмотря на невзрачную этикетку и позицию где-то чуть ниже колена на полке «Ашана», он вполне уверенно занимает четвертую позицию рейтинга.

Если с предыдущим экземпляром было все просто и понятно, тот тут позиция чуть сложнее. К классическому бордоскому купажу производитель добавил суровый российский красностоп. Получился рабоче-пролетарский купаж, рекомендуемый к ознакомлению.

Характер: черничного компота, гвоздики, говяжьего разруба, во вкусе это дополнено красными ягодами, черноплодной рябиной . Вино ощущается как легкое. 13.5% спирта.

Где купить. » Ашан». 402,00 рубля (буквально вчера оно оказалось за 250. Видимо сеть решила его «слить») .

Тот случай, когда хотелось бы поставить выше, но рука не подымается. Очень уж специфично, причем от слова «специи».

Куча черного перца. Говорят, австралийцы научились его содержание в ширазе контролировать, возможно, виноделы «Гай-Кодзора» тоже. Вино по вкусовым качествам явно выходящее из данной ценовой категории. Австралийский аналог будет стоить вдвое дороже.

Характер: слива, шелковица, черный перец, смородина в послевкусии. округлый и тяжелый, но при этом низкотанинный. Без мяса с приправами может выглядеть, скорее, неожиданно, но в сочетании с травами, специями может раскрыться очень интересно. 14% спирта .

Читайте также:  Лучшие ароматы орифлейм для женщин рейтинг

Где купить. Винотеки «Блан де Блан» в Москве. 500,00 рублей. Ну а можно купить в «Карусели», 508 рублей.

Тут я, конечно, немного хитрю. Все-таки, «Блан де Блан», не супермаркет, хоть пиво и там есть. С другой стороны 508 рублей в «Карусели» + скидочная карта, это примерно меньше 500. А образец очень достойный, не хотелось его отсекать.

Если с Шато ничего уж не поделать, то наименование вина Захарьина вразрез с этикеткой я решил перевести. Что-то много и часто делают российские производители этикетки то на французском, то на английском. Осталось только Zweigelt Taman на немецком выпустить. Видимо, таково наследие ЧМ 2018.

Этот экземпляр, кроме лаконичной пиратской этикетки, запомнился тем, что, как и предыдущая позиция, очень похож на зарубежное характерное вино. На память приходят красные малиновые купажи Лангедока.

Да, это «самый простой» винный регион Франции, но крымский аналог стоить отметить.

Характер: Легкое столовое водянистое вино с округлым характером, характеризующееся оттенками компота из крыжовника, малины, шиповника. Может восприниматься несколько водянисто, но это характерная особенность «лангедока». 10-12% спирта.

Где купить. «Ароматный Мир». 449,00 рублей. (встречается в «Магнолии», но за 599 рублей)

Первое место: Саук Дере. Мерло 2016.

Ничего себе — подумал я, приблизив пробку, только что извлеченную из бутылки. Потом перепроверил чек. Уже продегустировав, добрел обратно до Перекрестка и сфотографировал ряд.

Даже если взглянуть на мое фото, то можно представить, с каким адовым мраком молдавского разлива конкурирует данный образец. Я настолько был удивлен, что даже нашел способ связаться с винодельней в надежде понять, что не так. ЗГУ-то нет на этикетке.

Оказалось, что нет ЗГУ, поскольку виноград мерло, урожая 2016, закуплен у «Шато де Талю». С 2017 года, это будут собственные материалы «Лефкадии» в этой линейке.

Ранее я писал, чем у них отличаются линейки ( пост о Лефкадии ). Но тут еще дело в том, что указанное «Шато де Талю» — это соседи «Дивноморской» под Геленджиком ( ссылка на карту) . Они на самом юге, практически выходя на море. Возможно, это и есть самый лучший терруар для мерло в Краснодарском Крае? Будет очень интересно сравнить с 2017 годом. А пока я писал этот пост сама «Лефкадия» в блоге рассказала о своем мерло ( ссылка ).

Пока с учетом цены, я полагаю, это лучшее предложение в торговых сетях Москвы. Вино качественное, выполненное без огрехов, вполне подлежит хранению в домашних условиях в течение 1-2 лет. Наряду с мерло «Высокий Берег» его можно купить несколько бутылок для застолья (но дешевле).

Характер: очень простой — кожа, черноплодная рябина, зеленая вишня. Но даже есть вишневое послевкусие, что редкость для этой категории. Довольно округлое в ощущении, но не столь тяжеловесное как позиции 3 и 4 рейтинга. Спирта 11.5%.

Где купить. Перекресток. 259,00 рублей.

Кто остался за бортом рейтинга:

Вина компании Alma Valley. Я наслышан о диких скидках Магнита на позиции этой винодельни, но на данный момент, они все разобраны. Что касается моего рейтинга, в него могло бы попасть Красное от Альмы, но в «Ашане» оно стоит больше:

«Хороший Год» Захарьина также встречается в сетях. Оно могло бы потеснить «Высокий Берег», если бы не сильные сомнения в его происхождении. Если с Alma Hills примерно все понятно ( ссылка на пост ранее ), то «Хороший Год» внезапно стал продукцией завода «Инкерман», купленного Валерием Захарьиным в апреле этого года ( ссылка на новость ). А это предприятие в последние годы не отличалось высоким качеством вин.

Стоит вспомнить и «Мысхако Кюве» в разных сочетаниях ( ссылка на пост ). Практически все их образцы в этой линейке вполне ровные и добротные, но не столь яркие как те, что вошли в ТОП-5. Возможно, впоследствии они потеснят первые позиции.

Рейтинг субъективный, конечно. Но что стоит отметить:

Практически все вина, кроме «Высокого Берега», без ЗГУ. Я практически уверен, что вино, вошедшее в мой перечень, изготавливалось из винограда, произрастающего в пределах региона, тем не менее, по разным причинам производители не смогли (или не захотели) сертифицировать продукцию защищенным географическим указанием. Я часто встречаю статьи «как купить качественное вино», начинающиеся с «берите вино известного места происхождения». В моем случае, вывод — универсального подхода пока нет.

Мерло, как сорт винограда, вошло в три позиции из пяти, еще в двух каберне совиньон, а в одной — шираз. В отличие от белых ( ссылка на топ-5 белых ), где очень неплохо себя показали автохтоны — виорика и кокур — в красных все сводится к классическим сортам, а красностоп присутствует только в купаже (тоже единственном из всех).

Если в случае с белыми некоторые позиции вошли в рейтинг за неимением лучшего, то с красными, ассортимент намного шире, и, вероятно, «Дом Перовских» и «Усадьба Мысхако» тоже бы в нем присутствовали, но я просто не успел с ними пока ознакомиться.

Тем не менее, я уверен в том, что вина, включенные в этот пост вполне достойны упоминания. Более того, именно они должны таки вытеснить Апсны, Лыхны и Нарты с полок магазинов. Так и произойдет, но со временем.

Большое спасибо за внимание!

Подписывайтесь на канал!

Кроме того, можете подписываться в Вивино, где я также описываю (но короче), что удается найти:

Чрезмерное потребление чего-угодно может привести к разным последствиям, и вино – не исключение.

Источник